Setembro 2014

Editorial

 E cá estamos em pleno setembro, mês que, além das flores, traz a perspectiva de dias mais luminosos e quentes. Mês das tradições gaúchas, com seus churrascos, assados e ingredientes típicos da nossa culinária, como o coraçãozinho de galinha, por exemplo. Nesta edição trazemos o chef Jorge Nascimento, que resgata um pouco desses elementos que fazem parte da nossa cultura e que estão cada vez mais em alta com a chamada cozinha familiar, ou de memória e regional, como até o clássico pudim Getúlio Vargas, que reinou absoluto nas boas meses na metade do século passado. Todos os ingredientes, aliás, encontrados nas bancas do Mercado. Mês que vem nosso prédio histórico completa 145 anos. E prepare-se: o fim do ano está aí. E o Mercado esperando todo mundo de portas, ou melhor, de portões abertos. Boa leitura!

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