Chef Muricio Cupini e o Mercado

Chef Muricio Cupini e o Mercado

 

      “Gastronomia e Mercado: é uma ligação fundamental, para quem gosta de cozinhar e de comer. Não tem como fugir do Mercado, ele te dá opções que tu só encontras aqui, não consegue em outros lugares, ingredientes frescos, frios que cortam na hora – é outra qualidade. Enxergo o Mercado Público como muito importante, não só pela questão turística, mas também como comércio. Tomara que volte logo, graças a Deus que não fechou, o que foi o mais importante, principalmente para nós que trabalhamos na cozinha. Ficamos muito tristes, mas agora está funcionando de novo, embora ainda não 100%. O Mercado sempre foi movimentado no Natal, desde pequeno quando vinha com minha mãe comprar todas aquelas coisas, nozes, frutas, era sempre lotado. Acho que todo mundo faz isso, mesmo quem não tem o costume de vir durante o ano – na época do Natal todo mundo vem”.

 

 
 
 
 

Fotos: Greice Campos

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